南宋著名诗人杨万里在《荔枝歌》中写道:“帝城六月日下午，市民如炊汗如雨。卖冰隔水，行人不吃心眼。”所以今天我们就来探讨一下宋朝夏天热爱美食的宋人是如何消暑的。
宋代夏天，由于古代藏冰技术的进步，街上已经可以看到卖冰饮料的摊位了。有这样一种网络名人饮料，叫做冰雪冷元子，这种“冰雪冷元子”是由大豆和糖制成的，主要做法是炒大豆，然后去壳，然后用糖或蜂蜜混合，加水揉成小球，最后浸泡在冰水中，成为人们口中甜美可口的“冰雪冷元子”。
不仅如此，我们还可以在《东京梦华录》、《武林旧事》、《梦粱录》、在《西湖老人繁荣》等书中看到“冰雪甘草汤”、“雪泡缩脾饮”、“雪泡梅花酒”、“雪泡豆儿水”、“凉水荔枝膏”等名字极其优雅的冰饮。(东京梦华录："夏月...冰糖冰雪冷元子..沙糖绿豆甘草冰雪冷水."
宋人夏天可以随意使用冰，主要是因为唐朝工匠在生产火药时，开采了大量的硝酸盐，无意中发现硝酸盐溶解在水中，会吸收大量的热量使水结冰，所以唐朝甚至宋朝皇室贵族不需要在冬天藏冰，而是随时随地用硝酸盐冰。甚至据史书记载，唐朝奸臣杨国忠也把硝酸盐冰做成冰雕，奉承朝代的顶级权贵。
但事实上，宋人根本不制冰，只藏冰。这意味着他们在制作冰饮料时使用的不是人造冰，而是天然冰。每年寒冷的冬天和农历十二月，宋人都会把冰凿出来，放在专门存放冰的冰窖里，然后在明年夏天搬出来制作冰饮料。
此外，在南宋画家刘宋年的《十八学士图》中，我们可以直观地看到宋人是如何使用冰的。这是一幅“象棋图”。画的左下角有一张石桌。桌子上有一个水果盘。盘子里不仅有几颗桃子，还有一大块冰。
此外，我们还可以在南宋文人吴自牧的《梦梁录》中看到这样一段话：“这是一天，湖中的船，有一个合适的堤岸，享受凉爽的夏天，睡在柳影中，充满荷香，散发披襟、浮瓜沉李，或喝酒唱狂歌，或围棋钓鱼。游戏的意义是不同的。”所谓“浮瓜沉李”，就是用冰水浸泡瓜果，冷却后再吃。